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zoom RSS テーマ「美味しいお野菜♪」のブログ記事

みんなの「美味しいお野菜♪」ブログ


神戸にて

2017/07/15 13:56
金沢在住の、野菜ソムリエ上級プロである、つぐまさん。



神戸にて、


「加賀野菜マルシェ」をなさるというので


会いに行ってきました〜〜




場所は阪急岡本駅から、徒歩2分ほどのところ。

環境の良い、素敵な住宅街です。


加賀野菜がいっぱい
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生産者の方もいらっしゃったので


いろいろ、お話してきました




いくつか買い求めましたが



加賀野菜は味が濃くて本当に美味しい



つぐまさんのセレクトもまた、抜群なのでしょうね〜〜



生産者の皆様と、つぐまさん(右)の、記念撮影
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今度は金沢に遊びにいきますね〜〜〜
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生命の息吹

2017/06/08 23:00
芽吹いたばかりのプリッキーヌさん



今日、仕事から帰ったら



こんなにたくさん発芽してくれていました
すごーい!!!
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東京は今週、梅雨入りしましたね。



天候の影響もあるのか



朝からなんとなく、お疲れモードだった、今日のワタクシ




でも、健気に芽吹いている



ちいさな「いのち」から




「頑張るぞー!」 って気分をいただきました


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プリッキーヌ

2017/06/07 22:56
夫が出張先で買ってきてくれた、お土産

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七味とうがらし




・・・ではなく




プリッキーヌの栽培キット





プリッキーヌpuliーkeeーnoo)とは、




タイ原産の、小さいながらも、ものすごく辛〜いとうがらし




トムヤムクンなどでよく使われているものですね




沖縄の島唐辛子のような大きさで



赤やオレンジなどがあり



色鮮やかでかわいいのですが




辛さは、強烈





タイ料理が好きな夫が、買ってくるわけです(苦笑)





・・・で、説明書通りに、植えてみたところ





一週間目に、見事、発芽してくれました
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かわいい〜




さーて、これから、ちゃんと育つかどうか。



収穫できるよう、頑張りまーす









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ヤングコーン

2017/06/06 18:10
ベイビーコーンが出回り始めました

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トウモロコシは通常




一本につき


2ー3本の実が出来るのですが




実を大きく育てるために



若摘みしたものが



このベイビーコーンなんです




いわゆる、間引き野菜ですが




これがとーーーっても美味しくて




しかも、栄養価の高いものなんですよ




食べ方は、非常にシンプル。



そのまま、オーブンで焼きます



皮を2-3枚残した状態まで剥いて
200度で20分。
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出来上がりー
味付けは、塩のみ。

ハワイのローズソルトよりも、
石垣の塩の方が、合っている気がしました。
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内皮も、ヒゲも全て食べられます



柔らかくて、甘くて、ジューシー



トウモロコシの自然の甘みを



これでもか!というほど


味わうことができます




トウモロコシのヒゲは



「南蛮毛」という名が付いており




漢方の薬効があるんです。




ビタミンB、カリウムを豊富に含み



高血圧を抑えたり、


糖尿病の薬としても用いられています。





カリウム豊富なので、


むくみを取るにも効果的




むくみやすい体質のワタクシ、



旬の時期に


積極的に摂取しようと思います

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自家菜園のお野菜

2015/12/02 23:26
本日収穫したお野菜たちです
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山東菜(さんとうさい)、小松菜、ホウレンソウ
ネギ、わけぎ、カリフラワー
かぶ、はやとうり、名残のバジル


たーくさん収穫できました

(カリフラワーは5分の1のサイズにカットしています)



山東菜(さんとうさい)とは

非結球型の白菜の一種で


主に埼玉県で栽培されています
(昨年の生産量は520万トン)


市場には
あまり出回っていないのですが
お漬物などによく使われています


白菜代わりに、お鍋に入れても美味しい



はやとうりは、別名、


千成瓜(せんなりうり)、
仏手瓜(ほとてうり)とも、呼ばれています



日本というよりも、東南アジア方面、
タイでポピュラーなお野菜のひとつです


日本では、奈良漬(粕漬け)に使用されることが多いですね


せっかくなので
我が家もハヤトウリで、
奈良漬を仕込んでみましたよ〜


美味しくできるといいなぁ〜



・・・というわけで、
今日の夕食は、野菜たっぷりスープでした


滋味あふれる味わい、体が喜んでいる気がします



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自家菜園のお野菜

2015/11/26 23:51
自家菜園ではそろそろ、冬野菜の収穫が始まりました

先日収穫したお野菜はこちら
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青首ダイコン、キャベツ、
ブロッコリー、ねぎ、
そして、名残の空芯菜


}
取れたてのお野菜は
甘くてみずみずしくて、本当においしい


冬の味覚、自然の恵み、
しっかり、味わい尽くします
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自家菜園のお野菜

2014/07/29 21:15
いろいろなお野菜が実っています

こーんなかわいい
赤ちゃんピーマンができました

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サトイモの葉っぱは
私の手のひらの何倍もあります
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キュウリ、モロッコいんげん
トマト、茄子、枝豆、シソ


たくさんの新鮮野菜のおかげで
日々健康に過ごせているのかもしれません


自然の恵みに、感謝感謝です
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自家菜園の様子 2

2014/05/24 23:45
自家菜園の様子 パート2です。

こちらは、枝豆。
鳥に食べられたりしないように
覆いをかけて育てます。
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覆いを取ると・・・
結構たくさん、芽吹いてました!
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こちらは、トマト。
太陽と雨に恵まれて、すくすく育っています。
一週間もすると、
かなり成長するものですね。
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ピーマンも、まもなく花が咲くかな?
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キュウリの花が咲いていました。
花の根元には
カワイイ赤ちゃんキュウリが・・・(*^_^*)
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今後がますます、楽しみです(^o^)
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自家菜園の様子 1

2014/05/17 13:22
今年もたくさんのお野菜が実り始めています!

ちんげん菜は、そろそろ晩成の時期。
囲碁的に言うと、ヨセのあたりでしょうか(笑)
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かぶも、大きく育ちました。
葉っぱには、ビタミンAが豊富に含まれているので
余すところなく、いただきます!

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紫色のレタス
こちらは、非結球タイプのもの。
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結球するタイプの、グリーンレタス。
こんなに大きくなってます!
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じゃがいもも、花を咲かせ始めました。
あと一ヶ月半くらいで、収穫できるかな?
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楽しみがどんどん、続きます(^o^)
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自家菜園の様子

2013/06/21 23:26
夏野菜の収穫が始まりました

こちら、トウモロコシ。
あっという間に、
長さ25センチくらいの、大きな実を結んでいました

ヒゲが茶色に変色したら、収穫時です
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こちらは、シソの葉
パスタに、お刺身に、お漬物に、何でも使える、
万能食材の一つ
野菜の中でのカルシウム含有量は、NO1を誇ります

夏場は特に、重宝するんですよね〜
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ピーマンも、じゃんじゃん、育ってます
つやっつやの表皮が美しいです
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茄子もなかなか、立派でしょう
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どんどん実を付けてくれる、モロッコインゲン
一回で、最低20本は収穫できるほど
大量に収穫できちゃうのです
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枝豆も、たくさん実っています
実がまだ小さいので、収穫はもうちょっと先かな?
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お湯を沸かしてから収穫しろ、というほどの枝豆。
それほどに採りたては、美味しいんです
これは、トウモロコシも、同様です。


トマトも、順調に、成長中
大きいのも、小さいのも、たくさん実をつけています
赤くなったものから、順番に収穫していっていますが
自然なトマトの風味があって、美味しいですよ〜
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レタスもあっという間に、大きな葉を広げています
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レタスやキャベツなどの葉物野菜には
特に、虫がたくさんくっついていることが多いです。

虫が大の苦手なワタクシは
いつも

「ひぃぃ〜

と悲鳴を上げつつ、収穫しています



じゃがいもは、葉っぱが枯れ始めたら、収穫時期
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今日は男爵を収穫してきました
早速いただいてみたところ、
ほっくほくで、美味しいおいもに、成長していました〜


採れたてのお野菜は、やっぱりとても美味しいです


美味しいお野菜を
日々、一生懸命育ててくれている
両親に感謝しつつ

心して、いただきたいと思います


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自家菜園の様子 2 いろいろなお野菜の収穫も始まりました ...続きを見る

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自家菜園の様子 1 季節の移ろいに伴い、お野菜も順調に、成長してきています ...続きを見る

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大人の食育講座 三軒茶屋のキャロットタワーにて「大人の食育講座」が行われ、 私もベジフルコミュニティーTOKYO代表として 出席して参りました。 ...続きを見る

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