カジキマグロの香草バターソテー レモン風味

今日の夕食をご紹介します♪

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カジキマグロの香草バターソテー レモン風味

このカジキマグロ、良く見てください。
なんと、自然にハート形になっているんです!!!
とってもキュートでしょう??
鮮度も良くて美味しそうだったので、即購入してしまいました(^^)

香草は、フレンチタラゴンタイムの二種類を使用。
バジル入りオリーブオイルを少し使ったので、
バジルの風味も入っています。

ハーブもブレンドすることで、
お互いの良さが引き立つんですよ。
ブレンド次第で、さまざまな用途に使えるのが
ハーブの大きな魅力だと思います(^^)

よくある「香草焼き」のレシピでは、
ガーリックバターのみで焼き上げますが、
今日はレモンを加えてみることにしました。
国産の農薬不使用レモンを一個、丸ごと使用。
もちろん、皮まできちんと使います。

レモンの酸味が程よくきいた、
夏にふさわしいメニューの出来上がり~♪
これは冷めても、美味しいメニューです。



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こちらは「ガスパチョ

ちょっと前にブームになった、スペインの冷製スープです。
今回はプチトマトを使ってみました♪
ガスパチョにはいろいろなレシピがあるのですが、
私が作るガスパチョは、
シンプル・イズ・ベストの素朴な味です。
思いっきり冷やしてお召し上がりください(^^)

今日はそれに、サラダとバゲットの組み合わせ。
お友達と3人で、ゆっくりとお食事を楽しみました。

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