〜ナチュラルメッセージ〜　from KAORI

高校時代の友人に、オペラ歌手がいます。
１１月から一年間、イタリアに留学することになったので
このたび壮行会を行うことになりました

場所はオシャレな友人宅
眺めの良い、新築高層マンションの一室です。素敵〜

メニューは和食ということで、手巻き寿司に決定
お魚の買い出し担当のワタクシ、
張り切って、す〜ごく美味しいお刺身をたくさんＧＥＴしてきました

卒業後、みんなそれぞれに就職し、結婚し、
素敵な家族ができています。

「初めて出会ったときから○年たったんだね〜」

なんて爆弾発言も、飛び出しましたが（笑）
美味しいものを食べて飲んで、本当に楽しい時間を過ごしました


持つべきものは、気心の知れた友人ですね。
また近々、みんなで集まりたいな

フレッシュネスバーガーで
大人気の「ベジタブル・マッシュルームバーガー」

このたび、期間限定で
再発売されるという話を聞き、さっそく購入してみました

使用されている大きなきのこは
イタリアで「ポットベラ」と呼ばれているもので
日本では一つ数百円（注；紀伊国屋価格）もする、なかなかの高級品

それを惜しげもなく使用しているとの話だったので
聞いた瞬間からほんとうに食べたくて
ず〜っとワクワクしていたのです


日本棋院の近くにショップがあるので
仕事のついでに先日購入し、ワクワクしながら袋をＯＰＥN


バンズ（パン）の中には、
フレッシュのトマト、レタスとともに、
ソテーされた「大きなきのこ」が挟まれていました


「・・・？？？」

予想と違う外見に、少々戸惑いを覚えること、数分。


「なんで、周りが、パンなんだろう・・・？？」


実は・・・
マッシュルームバーガーは
使用するバンズ（パン）＝きのこだと、思い込んでいたワタクシ。
大きなきのこ２つに、
ハンバーグがしっかりハサマれていると
思っていたのでした。。。


「そんなわけないじゃん！！」と
周囲の友人に、思いっきり笑われてしまいましたが
そんなバーガーも、あったら面白いと、思いませんか、皆様？


さて、気になるバーガーのお味ですが、
なかなか美味しかったですよ
少しマヨネーズが多いかもしれないけれど
そこは好みかもしれません。


他にも、トーフバーガーなどあるそうです。
機会があったら、ぜひ行ってみてくださいね

2009年度の内閣総理大臣杯が行われました。

３人１チームで行う団体戦、毎回様々な企業・団体が出場しています。

今回は私のお教室の生徒さんも、初出場

囲碁を覚えてまだ1年半と少し、のメンバーなのですが
団体戦に参加できるようになったことに
大きな喜びを感じました。

試合はすべてオール互先であったということ、
そして初めての団体戦出場ということもあり、
緊張もあったのでしょう。

上位入賞には届かず
さすがに壁を感じさせられましたが

「チャレンジする気持ち」を持ってくれたことが
とても嬉しかったです

選手の皆さま方、お疲れさまでした
これからも頑張っていきましょうね

何だか外食ばかりが続いている今日この頃です。
先日は麻布十番にある　
ＩＬ　ＭＡＮＧＩＡＲＥ（イルマンジャーレ）　にお食事に行きました。

アミューズに始まり、前菜、パスタ二品、メインが登場。
美味しいデザート盛りも登場し
さすがにお腹がいっぱいになりました・・・

写真はメインのお魚です。

お店の雰囲気も素敵で、お料理もほんと素晴らしかった
食後のお茶の際に
シェフ自ら御挨拶に来て下さったのですが
とっても気さくで、ユニークな方でした。

なにより、お料理が本当に美味しかったです
幸せな時を過ごしました

美味しいお肉が食べたくて、先日叙々苑に行ってきました。

特選ロース、激ウマです
行きつけのレストランのシェフが
「あそこはうまいよ〜」勧めてくれた理由が
よ〜くわかりました

美味しいものを、美味しくいただけるって、幸せですね

肩こりさんにはお馴染みのピップエレキバンのＣＭで
面白いものを見つけました☆

http://www.pip-club.com/enjoy/cm/index.html


「海老蔵の血流」篇をクリックすると、見ることができます。
後半部分が、おおお！？という感じです。

興味のある方は、ぜひご覧くださいませ〜

東京都中学校秋季囲碁大会が、日本棋院で行われました

今回は新型インフルエンザの影響で
お休みを余儀なくされたした子供が続出
どの学校でも
インフル対策に追われているとのことで、
流行を改めて実感いたしました。　皆さんも気を付けてくださいね。

写真は大会開会式が始まる直前の模様。
部員とともに、練習試合に余念のない子たちが多いです。

＊＊＊

さて今回の大会では
とても嬉しいことがい〜っぱいありました


子供教室にず〜っと来てくれている男の子が
有段の部で５戦全勝し、見事優勝


しばらく伸び悩んでいたもう一人の男の子も、
3勝2敗と勝ち越し、１級昇級


先日特訓に訪れた女子中学校の女の子二人は
なんとそのクラスで、優勝と準優勝を独占
（女子でトップ独占は、異例の快挙です）


みんなの満足そうな、嬉しそうな表情を見て
私まで幸せな気持ちになりました。
頑張ってくれて、本当にありがとう、ありがとう


＊＊＊

現在、囲碁界の世代交代がどんどん進んでおります。
団塊の世代の先生方が
どんどん第一線を退いて行かれている昨今、
「後継者問題」があちらこちらで浮上してきています

そんな波に追われ、
いつの間にか「東京都中学校囲碁連盟」の
「顧問」に、昇格していた私。
（前回から名札がそのように変わっててびっくりしました・・・）

実質的には
アドバイザーとかヘルパー程度のことしか
できていないのですが・・・
今後の囲碁界のことを思うと、
考えさせられることが、いろいろと、多いです。

でも、自分に与えられたこと、できる限りのことを、
とにかく精一杯頑張っていこう。
それが今の私にできるすべてのことかな？と思っています

みんなで囲碁界を活性化していきましょう〜

主宰している囲碁教室の対局風景です。
毎回皆さん、白熱した試合を展開してくれています。

さて、対局していると夢中になってしまいがちですが
いくつか大切な対局マナーがあります。
そのうちのひとつに
「碁笥の中に手を入れて、石をじゃらじゃらさせない」
というものがあります。

碁笥に手を置く仕草も
早く打たなきゃ！って思うあまりに
つい無意識のうちにやってしまいがちですよね

でもこれは、あまり美しいものではありません。



対局中考えている時は
「背筋を伸ばして、手はおひざ」と考えましょう。
見た目もスマートで格好よく、品の良いプレイヤーに見えますよ。
ひょっとしたら
相手を威嚇する効果まで出てくるかも・・・です



囲碁教室においては
基本的に、子供でも大人でも同じ内容を教えるようにしています。
なので、ついつい子供向けの言葉を
オトナ教室でもそのまま使ってしまう事があります


講座の際、無意識のうちに
板書をオールひらがなで書いてしまうことも
たまにありまして・・・

その昔、生徒さんに
「なんで黒と白も、ひらがなで書いているんですか？」
って聞かれたこともありました


でもそれは
決して大人をバカにしているわけではないんです・・・
分かりやすく説明しようとしている
一生懸命さの表れなんです〜〜


皆さんに少しでも強くなっていただけるよう
私も頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします

甥っ子がもうすぐ２歳になります。
この間まで赤ちゃんだったのに・・・月日がたつのは本当に早い

私の家に来ると
すぐに「い〜し〜」と言って碁盤の前にダッシュしていきます。

「しろ？くろ？」と言って喜んで並べるのですが
結局、写真のように
「白黒まぜごはん」にしてしまいます

いつの日か覚えてくれるかしら？

第10回横須賀ジュニア囲碁フェスタに呼んでいただきました。
大会を円滑に進めるうえでの運営と、司会進行を行ってまいりました。

ご来場くださったのは、大人子供含め、約200名の皆さま。
安藤和繁四段、長島梢恵初段の姿も見えます。

入門講座担当の王唯任四段、張り切っています！！
写真には写っていませんが、
梅沢由香里女流棋聖も同じく入門コーナーにおられました。

終了後は、由香里ちゃんと唯任くんと一緒に夕食を食べてきました
横須賀市の吉田市長さんもお忙しい中
ちょこっとだけ御挨拶に来て下さって感動しました
市長は33歳。
全国で2番目か3番目に若い市長さんだそうです。
頑張ってほしいな〜〜

実行委員の皆々様、運営スタッフの皆々様
どうもありがとうございました。

そして、本当にお疲れさまでした

9月のfacileの様子です。
秋の味覚をた〜っぷりと使用したハロウィンメニューでした

旬のきのこのクリームペンネ
グリーンサラダ　カボス風味
ズッキーニのハーブマリネ

最後のレシピ復習の際に
「ズッキーニって、実はかぼちゃの仲間なんですよ〜」
と言ったら、
皆さん驚いていらっしゃいました。

「外見はきゅうりに似てるのにー」・・・うーん、確かにね


デザートは、カボチャのプリン

いつも来て下さっている皆様、本当にありがとうございます。

次回も秋の味覚を堪能していただけるメニューです。
どうぞお楽しみにね

井山裕太八段が、見事最年少で名人位を獲得しましたね〜

『ヒカルの碁』世代の天才棋士
２０歳でのタイトル獲得は、本当にすごいです
しかも、時の人・張栩名人を破っての快挙

ものすごい歴史的瞬間を見せていただきました


＊＊＊

さてそんな中、
ワタクシは囲碁普及にいそしんでおりました

本日お伺いしたのは、
山崎学園富士見中学高等学校の囲碁部
少人数で活動しているのですが
生徒の皆さん、本当に一生懸命なんですよ〜
指導碁を打ったり、解説したり、
私自身も楽しい時間を過ごしてきました


学校でせっかく囲碁部（クラブ）を立ち上げても
肝心の指導者がいないため
結局続かずに終わってしまう、という学校が多いのが
実情である今日の囲碁界。

そんな学校やクラブを手助けできれば・・・
という思いから、
現在、都内や近郊の学校を回って指導しております

囲碁の素晴らしさを、多くの人に伝えていきたい。
それが私の、ライフワークですからね

今後も各地を駆け回って参ります
私の力が必要な時は、いつでもご一報くださいませ
できる限りの協力をしていきたいと思っております

お世話になっている生徒さんの
85歳のバースデーパーティーに出席してきました
エルメスとカクテルが似合う、すごくダンディな方です。

たくさんの人がパーティー会場に集まりました。
ケーキには、ろうそくがたくさん
ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ

お祝いの品として、85匹のタイヤキが登場しました

麻布十番の老舗
浪花屋総本店さんのタイヤキで
誕生祝いとして、特別に金粉をつけていただいたそうです

こんなにたくさんのタイヤキを
一度にみたのは、初めてです（笑）

たくさんの人たちに囲まれた85歳のバースデーパーティー。
ご本人もとっても嬉しそうでした

どうぞ、いついつまでも、お元気で

六本木ヒルズで行われた囲碁フェスタ。
今年もたくさんの人で賑わっていました。

オープンなメインステージでは
棋士による連碁や、９路盤トーナメントも行われました。

会場全体が「囲碁ピクニック会場」と化しています。
とらやプロデュースの和菓子も出ていましたよ。

そして・・・さっそく打ち始める生徒さんたち（笑）
結果如何？？

当日配布されたフリーペーパー『碁的』には
私のお料理のレシピも掲載されております。
とっても簡単に作れて
美味しいメニューですので
ご覧になった方は是非作ってみてくださいね。

スタッフの皆々様、どうもお疲れさまでした

手帳を眺めていたら、あまりのイベントの多さに気付きました

主だったところで
横須賀囲碁祭、囲碁フェスティバル、関東学生リーグ、
国際ペア戦、内閣総理大臣杯・・・などなど。

囲碁の秋ですねぇ

写真は先日、友人が来てくれた時のもの。
どうしてもベジタリアンなメニューになってしまうので
イベリコ豚の生ハムでバランスをとってみました（笑）

セミナーイベント終了後、アクアパッツァのお食事タイムです。

この日のために日高シェフ御自ら、
季節の素材を生かした特別ランチをご用意して下さいました。
きちんとしたテーブルセッティングに
期待が高まります

まずはシャンパンで乾杯
ロワイヤル・ド・シャンパーニュのグラスでいただきます。
まっすぐに立ちのぼる泡が美しい

「赤城牛のタルタルとフレッシュポルチーニのカルパッチョ　
　秋トリュフの香り」
フレッシュポルチーニの食感とトリュフの香りが
たまらなく素敵でした〜

「木の子とホタテのカップチーノ」
クリーミーなスープの中に、きのこと焼いたホタテが入ってます。
カップ＆ソーサーは、クレール・ド・リュンヌを使用。

「ワタリガニの旨味たっぷりのソースをからめた自家製キタッラ」

自家製パスタもさることながら、
このソースのなんて美味しいこと・・・白ワインにぴったりでした

「真魚鰹のスキレット焼き　
クリーミーな乾燥蚕豆のピュレにヨーロッパきのこを添えて」
蚕豆のピューレとお魚がマッチして、言葉にならない美味しさ

「シャラン産鴨胸肉のロースト　菜園風サラダと」
鴨のロゼ具合が抜群なのと、
サラダのドレッシングの和え方が絶妙で感動
赤ワインがぴったりでした。
お皿は、クレール・ド・リュンヌ。

「とうもろこしのクレームブリュレ　トリュフの香りを添えて」

これがまた・・・かなりの絶品
トウモロコシの香りがたまらなく素晴らしく
またトリュフが、それを引き立ててくれているのが、すごいです

「小菓子とカフェ」

食用ほうずきのデザート、ピスタチオのマシュマロ、サブレ
盛り付けもとってもかわいい
カップ＆ソーサーは、アンペラトリスユジェニー。（フランス国賓公式ディナー食器）
ご一緒の席の方は、マダムルソワでしたが、こちらもかわいかったです。

参加者全員に、お楽しみプレゼントがありました。
素敵な心遣いです

日高シェフと一緒に、写真を撮っていただきました

どれも素敵なお料理ばかりで感動してしまいました。
あまりに美味しかったので
また近々お伺いしようと思っています

アビランドの関係者の皆々様、
アクアパッツァの日高シェフをはじめとする関係者の皆々様、
今回は本当に楽しい時間をありがとうございました。
こういう機会があったら、
また絶対に参加したいと思います

＜レストラン情報＞
ＡＣＱＵＡ　ＰＡＺＺＡ（アクアパッツァ）
東京都渋谷区広尾５−１７−１０　ＥＡＳＴＷＥＳＴ　Ｂ１Ｆ
０３−５４４７−５５０１
http://www.acquapazza.co.jp/index.html

広尾のイタリアン「ＡＣＱＵＡ　ＰＡＺＺＡ」にて
ＨＡＶＩＬＡＮＤのセミナーイベントが開催されました

アビランドが誇る食器を使用し、
今や全国区で有名な日高シェフが
お料理の盛り付けテクニックを教えて下さるという
と〜ってもゴージャスな企画です

ずら〜っと並んだアビランドの数々のお皿
見ているだけでも、目の保養になりそう

セミナーの様子

シェフ直々に
盛りつけのお手本を示してくださいます

う、美しい・・・さすがプロ

その後、参加者の私たちも、盛り付けを実践してみました

シェフはあんなにさらりとこなしていたのに
いざやってみると・・・これがなかなか、結構難しい
盛り付け道も、大変奥が深いことに気付かされました。

参加者の作品
どれもこれも綺麗な仕上がりでびっくり。
参加者のレベル、かなり高いです

アビランドの食器の歴史などについて、
担当の方がお話して下さいました

盛り付けの講習会の際
「食べる時のことを考えると・・・」とさりげなくおっしゃっていた
日高シェフの言葉が、とても印象に残りました

テーブルコーディネートや
お料理の盛り付けって
つい見た目の美しさとか斬新さばかり
求めがちですし
ついそこに目を奪われがちですが

盛り付けは
お客様に「食」を楽しんでいただく上での
プレゼンテーションであり
食べづらい盛り付けは
逆にお料理の素晴らしさを損ねてしまう　　・・・ということなのですよね。

考えてみれば、ごく当たり前のことなのに、
何だかとてもとても
大きな刺激を受けた言葉でした。

自然に醸し出すプロ意識
仕事の本質とはなにか、ということ

その辺りのシェフの姿勢が
私にとってはとても参考になりました
「梵天丸も、かくありたい」　　なんだか、そんな心境です

＊＊＊

この後は、アクアパッツァのお食事を楽しみました。
内容は次の記事でご紹介いたしますね

「ズッキーニとオクラのフェデリーニ　北海道産いくら添え」

予想以上に美味しく仕上がり、大満足
きりっと冷えた白ワインにぴったりのメニューです

（欲張って、ちょっとたっぷり盛り付けすぎました）

素敵な食器をご紹介いたします

リモージュの食器「ＨＡＶＩＬＡＮＤ（アビランド）」。
165年の歴史を誇る老舗高級食器ブランドで
フランスでは
政府の国賓接待の公式ディナー食器として
エリゼ宮で用いられております

日本に上陸したのは、およそ2年ほど前。
先日、日本代理店になっている（株）アイトーさんの
ショールームにお伺いし、お話を伺ってまいりました

アビランド製品は
その品質が良いだけではなく、デザイン自体もとても美しい
まさに「上品」「エレガント」という言葉がぴったりで
おもてなしディナーには最適なんです

というわけで、さっそく購入〜


私がセレクトしたのは、
クレール・ド・リュンヌというシリーズ。（「月の光」という意味らしい）
モダンな印象のお皿なのですが
周りのプラチナ加工がとても素敵でしょう？

シラク大統領夫人が大変お気に召し、
エリゼ宮の
プライベートダイニングで使用されているシリーズです。
（今はサルコジさんが使っているのでしょうけれど）
このお皿があると、
ちょっとだけ「フランス大統領夫人」になった気分で
優雅なディナータイムを過ごせそうな気がします


お皿の上に載せたシャンパングラスは
ロワイヤル・ド・シャンパーニュのもの。
一つ一つ吹き作業で作っている伝統的あるクリスタルで、
輝きがとても美しく、本当に魅せられてしまいました



アビランドの食器、本当におススメです
今後、こちらを使用したテーブルコーディネートも
ちょこちょこ御紹介していきますね


なお、製品を直接ご覧になりたい場合は
是非アイトーショールームに足をお運びください
スタッフの方が、
いろいろと丁寧に教えてくださいますので、おススメですよ〜


アイトーショールーム　http://www.aito.bz/company/accessmap.html
京浜急行線「青物横丁」駅　徒歩4分
〒140-0002　
東京都品川区東品川4-13-24アイトーブリリアタワー２Ｆ
＜TEL＞03-3472-9511（代）



来年は、テーブルウェアフェスティバルにも出品するそうなので
今からとても楽しみです

ロワイヤル・ド・シャンパーニュ エペルネーシャンパングラス H15.2cm 29711
アイトー

ユーザレビュー:


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洋菓子の名店、成城アルプスに行ってきました

小田急線成城学園前に位置する、洋菓子の老舗
丁寧な作りのケーキが人気です。

ここのキャラメリゼの技術は、ピカイチだと思ってます。
あのパリパリ感と、香ばしさ・・・
実際に作ってみるとなかなか難しいものですから

英国調のインテリアも落ち着きがあって素敵です。
ちょっとしたコーヒータイムに、是非行ってみてくださいね


SEIJO ALPES　（成城アルプス）
東京都世田谷区成城６−８−１　　０３−３４８２−２８０７
９：００〜２０：００　　火曜定休
http://www.seijo-alpes.com/